Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare miaccetto, ricetta originaria della regione Umbria.
miaccetto
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
mettere a soffriggere del “corame” o “colare” di maiale a piccoli pezzi con cipolla tagliata fina. mescolare in un piatto fondo grande: due bicchieri di sangue di maiale, mezzo bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di vino bianco secco, passare al setaccio, poi aggiungere una buccia d'arancia tagliata a dadolini, tre cucchiai di formaggio pecorino grattugiato, un uovo sbattuto, pepe, sale. versare questo impasto nel soffritto, mettere in forno basso (160°). scolare il sugo piuttosto grasso, e servire il miaccetto molto caldo.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
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