Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare frittata di tartufi, ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
frittata di tartufi
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
spazzolare i tartufi con una spazzola non troppo dura e lavarli con acqua corrente, grattarli finemente e pestare nel mortaio i pezzi più grandi. versare le uova in un tegamino unto con un cucchiaio d'olio, unire successivamente il tartufo e mescolare bene. rovesciare la frittata e spegnere il fuoco facendola finire di cuocere coperta. la frittata deve restare molto morbida.
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