Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato, ricetta originaria della regione Umbria.
Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato
Ingredienti
dosi per 4 persone: Per Il Flan:, 1000 G Pesche Bianche, 300 G Zucchero, 8 Uova, 1 Bicchiere Vino Moscato, Per Lo Zabaglione:, 6 Tuorli D'uovo, 80 G Zucchero, 1/2 Bicchiere Vino Moscato
Preparazione
Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene. Imburrare una terrina, versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d'Asti (Piemonte), 1 anno.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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