Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare fave secche al crostone, ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
fave secche al crostone
Ingredienti
fave secche, pepe, finocchio, olio extravergine d'oliva, aglio, sale
Preparazione
mettere le fave secche in abbondante acqua insieme al finocchio, sale e pepe; portarle a cottura (circa un'ora), quindi passarle al setaccio. disporre in una zuppiera le fette di pane abbrustolito, dopo avervi passato sopra più e più volte uno spicchio di aglio. bagnare leggermente con l'acqua di cottura delle fave le fette di pane e versarvi sopra il passato. condire con olio crudo e ancora con un poco di finocchio.
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