Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio Arrosto Al Rosmarino, ricetta originaria della regione Umbria.
Coniglio Arrosto Al Rosmarino
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Coniglio, 30 G Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, abbondante Rosmarino, Sale, Pepe
Preparazione
Spennellate esternamente il coniglio con l'olio, farcitelo con abbondante rosmarino, una noce di burro, lo spicchio d'aglio intero e un pizzico di sale. Adagiatelo in un tegame con l'olio e il burro avanzati, cospargetelo di altro rosmarino. Regolate sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora e mezzo. Ogni tanto girate il coniglio e, se necessario, bagnatelo con alcuni cucchiai d'acqua calda. A cottura ultimata tagliatelo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata e servite con patate tagliate a spicchi e cotte al forno. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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