Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ciriole “co li funghi de pioppu”, ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
ciriole “co li funghi de pioppu”
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
dopo aver preparato le ciriole come nella ricetta precedente, prendere i funghi e, dopo averli puliti, metterli in una padella per “fargli fare l'acqua”, cioè per fare in modo che al contatto con il calore comincino a rilasciare l'acqua. quando saranno ben appassiti scolarli, versandoli poi in una casseruola nella quale sia stato fatto imbiondire l'aglio in un poco di olio d'oliva; girarli per non farli attaccare e versare dei pomodori a pezzi. aggiungere peperoncino. versare sulle ciriole ben scolate aggiungendo, a piacere, del prezzemolo tritato fine.
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