Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare “barbazza” scottata, ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
“barbazza” scottata
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
prendere delle fette sottili di barbazza, ovvero guanciale, e metterle a soffriggere in una padella con un poco d'olio e alcune foglie di salvia. quando la barbazza sarà rosolata, unire una spruzzata d'aceto di vino. non c'è nulla di più profumato ed appetitoso. servire bollente.
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