Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare bandiera (peperonata umbra), ricetta originaria della regione Umbria.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
bandiera (peperonata umbra)
Ingredienti
400 gr di peperoni verdi, 400 gr di cipolle, 400 gr di pomodoro passato, otto cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Preparazione
affettare le cipolle sottilmente e tagliare a falde i peperoni, quindi porre, insieme a metà del pomodoro passato, in un tegame con l'olio, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti. aggiungere il rimanente pomodoro e portare a termine la cottura. è la versione umbra della peperonata, diffusa in tutta la regione.
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