Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Misto Campagnolo, ricetta originaria della nazione Turchia.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Misto Campagnolo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Cipolline Novelle, 150 G Formaggio Pecorino Dolce, 4 Uova, 1 Mazzetto Prezzemolo, Olio D'oliva Extra-vergine, Aceto Di Vino Rosso, Peperoncino Secco Macinato, Sale

Preparazione

Mondate le cipolline, lavatele e lessatele per circa 10 minuti in acqua salata e acidulata con 2 cucchiaiate di aceto, poi scolatele. Fate rassodare le uova per 8-10 minuti e fatele raffreddare prima di sgusciarle sotto il getto dell'acqua fredda. Intanto mondate il prezzemolo e tritate la maggior parte delle foglie; tagliate il pecorino a tocchetti. Riunite in un'insalatiera il formaggio, le uova tagliate a spicchi e le cipolline intere ancora tiepide. Condite con olio, aceto, sale, pepe e abbondante prezzemolo. Decorate con le foglie di prezzemolo lasciate intere e servite.

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