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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Primaverile, ricetta originaria della nazione Turchia.

Insalata Primaverile

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Carciofi, Succo Di Limone, Carotine, Formaggio Emmenthal, Sale, Pepe, Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

E' una preparazione delicata che si serve come contorno, ma può anche figurare tra gli antipasti di magro, o in una cena fredda. Mondate i carciofi, metteteli per qualche tempo a bagno in acqua acidulata con succo di limone perché non anneriscano; sgocciolateli, scartate tutte le parti legnose o pungenti e poi affettateli sottilmente. Raschiate e lavate le carotine e grattugiatele con l'apposita grattugia a fori larghi in modo da ottenere delle asticciole simili a fiammiferi. Con lo stesso attrezzo grattugiate pure l'emmenthal. Riunite i tre ingredienti in una ciotola, condite con sale, pepe e olio d'oliva extra-vergine e portate subito in tavola.

Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627

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