Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cocco Gelato, ricetta originaria della nazione Turchia.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Cocco Gelato

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Noci Di Cocco, Latte, Zucchero, 3 Tuorli D'uovo, 1 Stecca Vaniglia, Gelato Misto, Per Guarnire:, Mandorle Tritate

Preparazione

Grattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a metà raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata. Fate uno sciroppo con zucchero e acqua (per 500 g di zucchero 10 cl d'acqua) fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale. Mescolate il tutto e unite 3 tuorli per ogni tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso. A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a metà e mettetele a gelare. Servitele con palline di gelato misto e guarnite con mandorle tritate.

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