Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Polpettine Di Pesce Alla Tunisina, ricetta originaria della nazione Tunisia.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Polpa Di Pesce Lessato (palombo, Merluzzo, Dentice) Anche Surgelato, 4 Cucchiai Prezzemolo, 2 Cipolle, 4 Cucchiai Farina, 1 Uovo, 1/2 Cucchiaio Paprica Dolce, 1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino, 1/2 Cucchiaino Pepe Nero, Olio Di Semi Di Girasole, Sale

Preparazione

Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l'uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale. Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura. Mettete abbondante olio nella padella e, quando sarà bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette. Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perché perdano l'eccesso di unto e servitele ben calde.

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