Ricette per Cucinare

Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Chili Con Carne (3), ricetta originaria della nazione Tunisia.

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Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Chili Con Carne (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 450 G Carne Di Manzo Macinata, 2 Salsicce, 200 G Fagioli Secchi, 1 Peperone, 1 Cipolla Grande, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino, 1 Cucchiaino Zucchero, 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere (chili Powder), 2 Cucchiaini Cumino, 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo Tritati, 1/2 Cucchiaio Origano, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 1 Scatola Pomodori Pelati

Preparazione

Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes.

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