Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare torta e “tortei” di patate, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
torta e “tortei” di patate
Ingredienti
otto patate di media grossezza, tre cucchiai di farina, strutto, olio, sale
Preparazione
scegliere delle patate ben stagionate, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia da formaggio. aggiungervi la farina e un pizzico di sale e amalgamare uniformemente. versare l'impasto, così preparato, in una teglia unta con strutto o abbondante olio e mettere al forno già caldo (circa 200 gradi), lasciar cuocere fino a che si sia formata in superficie una bella crosta dorata e croccante. invece della torta di patate, si possono preparare degli ottimi e svelti tortei, formando col medesimo impasto delle piccole schiacciate da friggere in abbondante olio.
Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627
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