Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spaghetti Funghi E Gorgonzola, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Spaghetti Funghi E Gorgonzola
Ingredienti
dosi per 4 persone: Pepe, Sale, 2 Cucchiai Prezzemolo, 15 Cl Panna, 4 Cucchiai Vino Bianco Secco, 1 Peperone Rosso, 1 Spicchio Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 400 G Petto Di Pollo, 230 G Formaggio Gorgonzola Dolce, 250 G Funghi Champignon, 300 G Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione
Tagliate il peperone a metà , eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a dadini. Tritate lo spicchio di aglio. Tagliate il petto di pollo a dadetti. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio con il peperone e il pollo. Salate leggermente e lasciate cuocere per venti minuti mescolando spesso. Mondate i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e tagliateli a pezzetti. Uniteli alla preparazione precedente nel tegame. Fate insaporire per altri due minuti quindi irrorate con il vino e fatelo evaporare. Abbassate la fiamma e aggiungete la panna e il gorgonzola a pezzetti. Mescolate e lasciate sciogliere il formaggio. Fate attenzione a non lasciar mai bollire la salsa. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti. Scolateli al dente e conditeli con la salsa. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata, assaggiate e, se necessario salate. Pepate generosamente e completate con il prezzemolo tritato. Vino consigliato: Marzemino.
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