Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spaghetti Con Acciughe, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Spaghetti Con Acciughe
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Spaghetti, 150 G Acciughe Sotto Sale, 1/2 Spicchio Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, 1 Pizzico Pepe
Preparazione
Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d'aglio. Mettete il composto in un'insalatiera con due cucchiai d'olio e mescolate con cura. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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