Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Petto Di Pollo Ai Mirtilli, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Petto Di Pollo Ai Mirtilli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Petto Di Pollo, 200 G Mirtilli, Aneto Fresco, 3 Cucchiai Zucchero, 1 Manciata Sale Grosso, Scorza Di Limone, Pepe Nero In Grani
Preparazione
Ripulite il petto di pollo dell'ossicino centrale, delle cartilagini e delle eventuali parti grasse, poi asciugatelo bene con carta da cucina. Mettetelo in un piatto e cospargetelo con il sale e 1 cucchiaio di zucchero, strofinandolo bene. Aromatizzate con qualche grano di pepe e con abbondanti foglie di aneto, poi coprite con pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 2 giorni. Di tanto in tanto scolate la carne dal liquido che si sarà formato. Quando la superficie del petto di pollo si presenterà secca toglietelo dalla marinata, ripulitelo perfettamente e affettatelo sottilmente, come si trattasse di salmone. Mondate i mirtilli e metteteli in una casseruola con la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Cuocete soltanto quanto basta perché lo zucchero si sciolga quindi frullate e servite la salsa fredda con il pollo.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (227)
- Basilicata (185)
- Calabria (419)
- Campania (327)
- Emilia Romagna (282)
- Friuli Venezia Giulia (249)
- Lazio (322)
- Liguria (271)
- Lombardia (291)
- Marche (186)
- Molise (172)
- Piemonte (313)
- Puglia (273)
- Sardegna (200)
- Sicilia (289)
- Toscana (298)
- Trentino Alto Adige (131)
- Umbria (209)
- Val d'Aosta (157)
- Veneto (304)