Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 1 Fettina Zenzero, 10 Foglie Basilico, 1 Cucchiaio Vino Bianco, 40 G Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
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