Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fagiolini In Salsa (2), ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Fagiolini In Salsa (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Fagiolini, 100 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, 3 Cucchiai Panna Liquida (o Yogurth), 1 Limone, Sale, Pepe, Bicarbonato
Preparazione
Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa). Rimettere un attimo sul fuoco e servire.
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