Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Al Tonno, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Carciofi Al Tonno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi Grandi, 250 G Tonno Sott'olio, 30 G Panna Liquida, 30 G Formaggio Grattugiato, 2 Uova, 1 Limone, Prezzemolo Tritato, 1 Filo Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Spruzzate i carciofi ben puliti con il succo di limone perché non anneriscano e lessateli in acqua a bollore per 10-15 minuti. Ritirateli, sgocciolateli e allargate un poco la cavità centrale per poterli riempire più comodamente. Disponeteli in una pirofila spennellata d'olio, salateli, irrorateli con un filo d'olio, coprite e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova con la panna, aggiungete il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il tonno ben sgocciolato dall'olio e sminuzzato. Riempite i carciofi con il composto. Coprite la pirofila con la carta d'alluminio e cuocete in forno, sempre a 180 gradi, per mezz'ora.
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