Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare budino di cervella, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
budino di cervella
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
arrostire una cervella di vitello con un po' di cipolla e prezzemolo ben tritati. unire quattro tuorli d'uovo sbattuti, mezzo etto di burro sciolto e quattro pani inzuppati nel latte e ben strizzati. mescolare bene il tutto e aggiungervi gli albumi a neve. cuocere a bagnomaria in uno stampo per budino imburrato e cosparso di pane grattugiato. si serve con ragout di rognone e funghi.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (230)
- Basilicata (187)
- Calabria (421)
- Campania (330)
- Emilia Romagna (285)
- Friuli Venezia Giulia (251)
- Lazio (325)
- Liguria (276)
- Lombardia (296)
- Marche (191)
- Molise (173)
- Piemonte (318)
- Puglia (277)
- Sardegna (202)
- Sicilia (291)
- Toscana (302)
- Trentino Alto Adige (133)
- Umbria (213)
- Val d'Aosta (160)
- Veneto (310)
Vi consigliamo...
2006-2007 © Ricettepercucinare.com. Tutti i diritti riservati. P.IVA 04015460753