Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scarpaccia Viareggina, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Scarpaccia Viareggina
Ingredienti
dosi per 6 persone: 600 G Zucchine, 150 G Farina, 150 G Zucchero, 2 Uova, 50 G Burro, 1 Bustina Vaniglia, 1/2 Bicchiere Latte, poco Sale, Olio D'oliva, 1 Pizzico Sale
Preparazione
Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.
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