Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sanguinaccio Alla Pistoiese, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Sanguinaccio Alla Pistoiese
Ingredienti
dosi per 6 persone: 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto, 250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire, Cannella, 1 Chiodo Di Garofano Macinato, Pepe Macinato, Noce Moscata, Sale, Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino
Preparazione
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
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