Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare salsa agro dolce, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
salsa agro dolce
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
preparare, in un piccolo polsonetto, un cucchiaio di zucchero bagnato in un succo di limone e caramellare a fiamma viva. unire, appena ha preso colore, ma fuori dal fuoco, un poco di vino bianco per sciogliere lo zucchero. rimettere sul fuoco e versarvi il cioccolato fondente insieme ad una noce di burro. lasciare scogliere. mescolare un purea di mele, aggiungere un bicchierino di grappa a 40° e a piacere uva passera, pinoli e mandorle tritate. rimettere sul fuoco basso per qualche minuto.
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