Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Tonnato, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Riso Tonnato
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 200 G Tonno, 2 Filetti D'acciughe, 30 G Capperi, 2 Tuorli D'uovo, 1 Bicchiere Olio D'oliva, Sale, Pepe, Succo Di Limone, Brodo
Preparazione
Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli). Condite e servite.
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