Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pollo alla cacciatora, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
pollo alla cacciatora
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
mettere in una caseruola il pollo giovane spezzato, pulito e fiammeggiato, a crogiare su un fondo d'aglio e molta cipolla con un poco di olio extravergine d'oliva; salare e impepare a piacere, (meglio usare poco peperoncino al posto del pepe). quando comincia a prendere colore affogare con un bicchiere di vino bianco, insieme ad un paio di pomodori sbucciati e senza semi (se non siamo nella stagione dei pomodori freschi usare una dose adeguata di concentrato di pomodoro casalingo sciolto in un cucchiaio di vino bianco). cuocere a fuoco basso e lasciare ritirare la salsa. servire accompagnato con fagioli all'uccelletto o patate all'ortolana. servire caldo.
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