Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare minestra di milza, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
minestra di milza
Ingredienti
una milza di vitello, 200 gr di mollica di pane, un uovo, uno spicchio d'aglio, noce moscata, pepe, sale
Preparazione
con un cucchiaio, o il dorso di un coltello, spremere la parte molle di una milza di vitello dal suo involucro, unire la mollica di pane bagnata nel latte, l'uovo, un po' di sale, un pizzico di pepe e di noce moscata e il succo dello spicchio di aglio. mescolare bene il tutto e passare il composto, con un mestolino, dai fori della grattugia nel brodo bollente, lasciando cuocere alcuni minuti.
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