Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe
Ingredienti
dosi per 6 persone: Pane Di Segale, 200 G Acciughe Sotto Sale, 50 G Capperi, 1 Spicchio Aglio, 1 Cipolla Piccola, Prezzemolo, Mollica Di Pane, Peperoncino, 6 Cucchiai Olio D'oliva, 3 Cucchiai Aceto Di Vino
Preparazione
Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.
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