Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare coniglio di doccia, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
coniglio di doccia
Ingredienti
cosce e lombate di due conigli giovani, rosmarino, aglio, olio di oliva, foglie di alloro, vino bianco delle colline pisane, sale e pepe
Preparazione
aggiungere ai conigli, spezzati in due parti (cosce e lombate), olio e due foglie di alloro; pillottarli con sale, pepe, rosmarino e aglio e lasciarli rosolare fintanto che non abbiano preso un bel colore dorato. una volta cotti, aggiungere un paio di bicchieri di vino e un poco di brodo di carne. far ritirare a fuoco lento, fino ad ottenere un sughetto. dosare di sale e pepe e servire caldo, irrorando la carne con il sughetto.
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