Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio Alla Contadina, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Coniglio Alla Contadina
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Coniglio, Olio D'oliva, Burro, 60 G Pancetta Grassa, 1 Foglia Alloro, Vino Bianco, Brodo, Fagioli Bianchi Già Lessati
Preparazione
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti. Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.
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