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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare “cèe” alla livornese, ricetta originaria della regione Toscana.

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“cèe” alla livornese

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Ingredienti

Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione

Preparazione

lavare in un colino fino molto bene sotto acqua fredda corrente, le cieche e scolarle bene. soffriggere in un tegame di coccio quattro cucchiai d'olio extravergine d'oliva con quattro foglie di salvia e due spicchi d'aglio. quando l'aglio prende colore, toglierlo e versare le cieche e coprire il tegame. dopo dieci minuti aggiustare di sale e pepe o zenzero (peperoncino rosso) ed un poco di salsa di pomodoro o di conserva diluita in acqua. mescolare e cuocere ancora dieci minuti. servire tiepido.

Data aggiornamento: 04/12/2008 alle 10:19 - Numero di ricette: 15627

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