Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare buccellato, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
buccellato
Ingredienti
500 gr di farina bianca, 150 gr di zucchero, 50 gr di burro, 20 gr di lievito di birra, due uova, un bicchiere di latte, 50 gr di uva passera, due cucchiaini di semi di anice, sale
Preparazione
impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro sciolto a bagnomaria, il latte, il lievito sciolto in poca acqua tiepida e un pizzico di sale. quindi ottenuto un impasto morbido, unire l'uva passera ammollata in acqua tiepida e i semi di anice. lasciare lievitare un paio d'ore coprendo l'impasto a palla con un canovaccio in luogo caldo. preparare quindi su una piastra da forno una ciambella col burro e tagliare la superficie per il lungo con la punta di un coltello. lasciare riposare ancora per un'ora. spennellare con un uovo sbattuto e cuocere a forno medio (180°) per un'ora. servire tiepido. il buccellato è ottimo inzuppato nel vino bianco.
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