Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare benzone, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
benzone
Ingredienti
quattro uova intere, 300 gr di farina bianca e 100 gr di fecola di patate, 150 gr di burro, una tazza di latte, 300 gr di zucchero, una bustina di lievito, scorza grattata di un limone e una arancia, 100 gr di uva passera, 50 gr di frutta candita
Preparazione
sbattere le uova con lo zucchero e unire il burro sciolto a bagnomaria; lavorare bene con un cucchiaio di legno e aggiungere l'uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua calda, poi asciugata e infarinata leggermente. (l'infarinatura serve per impedire di depositarsi sul fondo del dolce). unire la scorza grattata del limone e dell'arancia. a questo punto aggiungere i canditi spezzettati e la farina (poca per volta) e, se necessario, aiutarsi con un poco di latte per ammorbidire l'impasto. distribuire l'impasto in uno stampo imburrato dai bordi alti e cuocere in forno caldo (220°) per circa mezz'ora (ma è meglio fare la prova dello stecchino, che dovrà uscire asciutto dall'interno del dolce).
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (216)
- Basilicata (174)
- Calabria (407)
- Campania (315)
- Emilia Romagna (272)
- Friuli Venezia Giulia (240)
- Lazio (314)
- Liguria (261)
- Lombardia (281)
- Marche (176)
- Molise (164)
- Piemonte (309)
- Puglia (265)
- Sardegna (188)
- Sicilia (284)
- Toscana (285)
- Trentino Alto Adige (118)
- Umbria (196)
- Val d'Aosta (151)
- Veneto (297)