Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Monte Bianco (2), ricetta originaria della nazione Thailandia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Monte Bianco (2)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Castagne, 1 Bicchiere Latte, 300 G Zucchero, 1 Cucchiaio Cacao, 1 Bicchierino Cognac, 500 G Panna Montata

Preparazione

Si toglie alle castagne la prima buccia e si lessano: si sbucciano e si passano per uno schiacciapatate o per un passalegumi. Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero, il cacao, il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac. Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata, in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli. Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità. Servite questo dolce gelato, dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.

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