Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Penne Noci E Salmone, ricetta originaria della nazione Germania.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Penne Noci E Salmone

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 10 Gherigli Di Noci, 50 G Pistacchi Spellati, 1 Cipollotto, 200 G Fettine Di Salmone Affumicato, 1 Uovo, 1 Goccio Cognac, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale

Preparazione

Fate soffriggere in qualche cucchiaio d'olio un trito fine di cipollotto con uno più grossolano di noci e pistacchi. Dopo qualche minuto bagnate con un goccio di cognac e lasciate evaporare, poi unite il salmone tagliato a filettini e una macinata di pepe fresco; lasciate insaporire ancora per qualche istante quindi spegnete. In una zuppiera mescolate il tuorlo d'uovo con qualche cucchiaio d'olio e un pizzico di sale; versateci sopra la pasta scolata al dente e condite con il sugo, amalgamando con cura prima di servire. Una variante della ricetta utilizza un quarto di litro di panna fresca al posto dell'uovo.

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