Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crostatine Al Pomodoro Fresco, ricetta originaria della nazione Germania.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Crostatine Al Pomodoro Fresco

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 6 Pomodori, 12 Filetti D'acciughe Sott'olio, 24 Olive Nere, 6 Crostatine Di Pasta Brisée Cotte Di 10 Cm, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 3/4 Cucchiaio Origano Secco, 1 Tuorlo D'uovo, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Sbollentate i pomodori, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente, pelateli e tagliateli a fette spesse scaldate l'olio in una grande padella e rosolatevi le fette di pomodoro per uno o due minuti da ogni parte, finché sono dorate. Salatele, pepatele, lasciatele raffreddare in un piatto. Nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sgocciolate i filetti d'acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Tagliate in due le olive e snocciolatele. Sbattete il tuorlo con una forchetta. Distribuite le fette di pomodoro sulle crostatine, cospargetele di parmigiano e di origano, decoratele con le acciughe e le olive. Spennellate il bordo delle crostatine con il tuorlo, posatele sulla piastra del forno. Fatele cuocere per quindici minuti, finché sono dorate sui bordi. Disponetele su un piatto di servizio e servitele calde.

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