Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova In Salsa Di Vino, ricetta originaria della nazione Svizzera.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Uova In Salsa Di Vino
Ingredienti
dosi per 6 persone: 100 Cl Vino Borgogna, 9 Uova, 2 Porri, 2 Cipolle, 2 Carote, Erbe Aromatiche, 1 Spicchio Aglio, 1 Zolletta Zucchero, 1 Noce Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Tritate i porri, la cipolla, le verdure e mettetele in una pentola con il vino. Portate a ebollizione e poi fate bollire ancora a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo le erbe aromatiche, lo zucchero, l'aglio e il pepe. Finita la cottura setacciate la salsa e mettetela in una pentola con 8 uova e cuocete in camicia. Poi togliete le uova e mettetele su un vassoio. Alla salsa unite il sale, una noce di burro e l'uovo rimasto sbattuto. Mescolate bene il tutto e versate il composto sopra le uova.
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