Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana, ricetta originaria della nazione Svizzera.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Pasta Tipo Nastrini, 200 G Pomodori Perini Maturi, 100 G Pancetta, 1 Scalogno, Basilico, Formaggio Grana Padano, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Preparazione

In una capiente pentola in alluminio con due manici, mettere un po' d'olio e lo scalogno a soffriggere. Nel frattempo pelare i pomodori perini, dopo averli immersi per qualche secondo nell'acqua bollente e tagliarli a dadini. Quando lo scalogno sarà leggermente imbiondito, aggiungere la pancetta a dadini e lasciare rosolare, quindi unire i pomodori, sale e pepe e lasciare soffriggere a fuoco basso. Intanto mettere una pentola al fuoco con l'acqua dove cuocere la pasta. Appena l'acqua bollirà, buttare i nastrini e cuocerli. Quando la pasta sarà al dente, scolarla con il ragno e metterla nella casseruola del sugo; girarla per farla insaporire, completando con foglie di basilico e Grana Padano in scaglie.

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