Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bruschetta Ai Fegatini, ricetta originaria della nazione Svezia.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Bruschetta Ai Fegatini

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fette Pane Casereccio, 250 G Fegatini Di Pollo, 75 G Burro, 1/2 Bicchierino Cognac, 1/4 Bicchiere Brodo Di Carne, 1 Cucchiaino Succo Di Limone, 1 Spicchio Aglio, 1 Fetta Pancarré, Latte, 1 Presa Sale, 1 Macinata Pepe

Preparazione

Mondate i fegatini, lavateli e divideteli ognuno in quattro pezzi: metteteli in una terrina, copriteli di latte e fateli marinare per una notte intera in frigorifero. Tagliate a dadini la fetta di pancarré. In una padella fate sciogliere 50 g di burro e fatevi rosolare i fegatini per 5 minuti mescolando, quindi aggiungete una presa di sale, una macinata di pepe e il cognac. Unite anche il pane a dadini, il burro restante, il brodo, il succo di limone e l'aglio schiacciato e frullate il tutto finché non otterrete un composto omogeneo. Mettete il paté in una terrina, copritela con la pellicola e lasciatela in frigorifero per 3 ore. Bruscate le fette di pane e spalmatevi sopra il paté.

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