Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Giallo E Polpettine, ricetta originaria della nazione Sudamerica.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Riso Giallo E Polpettine
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 1 Bustina Zafferano, 50 Cl Brodo, 1 Cipolla, Sale, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Noce Burro, abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare senza bruciare in un tegame con una noce di burro e 2 cucchiai d'olio. Quando si è ammorbidita, unire il riso, farlo tostare per qualche secondo, portarlo quindi a cottura con il brodo bollente salato e, quando è quasi cotto, aggiungere la bustina di zafferano e abbondante parmigiano grattugiato e versarlo in una corona d'alluminio. Preparare delle piccole polpette; sformare la corona di riso e nel centro disporre le polpettine.
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