Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Parmigiana Di Cardi, ricetta originaria della nazione Sudamerica.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Parmigiana Di Cardi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 900 G Cardi, 70 G Burro Fuso, 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Limone, Sale, Pepe, Burro
Preparazione
Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po' di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.
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