Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mattonella Di Carne E Verdura, ricetta originaria della nazione Sudamerica.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Mattonella Di Carne E Verdura

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 1100 G Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello), 120 G Formaggio Parmigiano, 100 G Fagiolini, 3 Zucchine, 3 Carote, 3 Uova, Burro, Latte, Pancarré, Pangrattato, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Pizzico Foglie Di Timo, Noce Moscata, Sale

Preparazione

Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata. Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale. Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake. Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.

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