Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Boulangere, ricetta originaria della nazione Sudamerica.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Insalata Boulangere

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Fette Pane Casereccio Raffermo, 1 Spicchio Aglio, 4 Pomodori Maturi E Ben Sodi, 2 Cipollotti, 1 Mozzarella Di Bufala, 1 Cetriolo, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Aceto Aromatizzato Al Pepe, alcune Foglie Basilico, Sale

Preparazione

Invece di tostare il pane potete farlo dorare nell'olio e aggiungerlo caldo all'insalata. Togliete la crosta al pane, tagliate la mollica a cubetti e fateli tostare sotto il grill ben caldo del forno. Sfregate con l'aglio l'interno della insalatiera poi mettete lo spicchio in una ciotola unite l'olio, l'aceto e una presa di sale. Emulsionate e lasciate riposare. Pulite i cipollotti e affettateli molto sottili gambo compreso. Tagliate a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodori. Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Riunite nell'insalatiera verdure mozzarella e pane, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il condimento senza l'aglio. Mescolate con cura e servite subito per evitare che il pane diventi molle.

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