Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fonduta, ricetta originaria della nazione Sudamerica.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Fonduta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Formaggio Fontina Della Val D'aosta, Latte, 20 G Burro, 3 Tuorli D'uovo
Preparazione
Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro. Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo. Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli. La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
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