Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Soffiatini Alle Pesche, ricetta originaria della nazione Sudafrica.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Soffiatini Alle Pesche

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 650 G Pesche, 250 G Zucchero, 3 Tuorli D'uovo, 4 Albumi D'uovo, Burro Per Gli Stampini, Biscotti Amaretti Polverizzati, 1 Cucchiaino Pistacchi, 1 Pizzico Sale

Preparazione

Spellate le pesche, snocciolatele e passate la polpa al passaverdura. Imburrate 4 stampini e rivestiteli di amaretti. Accendete il forno a 190 gradi. Amalgamate al passato di pesche 3 amaretti polverizzati, lo zucchero e 3 tuorli. Montate a neve fermissima gli albumi con il sale e amalgamateli al passato di frutta, con delicatezza. Passate gli stampini in forno e cuocete 15-20 minuti, poi estraete i dolci e cospargeteli con i pistacchi tritati molto finemente. Servite subito. NB. Se utilizzate le pesche sciroppate bastano 150 g di zucchero; aggiungetelo poco alla volta e controllate che il composto sia abbastanza dolce.

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