Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scaloppine Di Vitello Al Latte, ricetta originaria della nazione Sudafrica.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Scaloppine Di Vitello Al Latte
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Scaloppine Di Vitello, 1 Uovo, 30 G Burro, Farina, Pangrattato, 50 Cl Latte, Capperi, Sale, Pepe
Preparazione
Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l'eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. Disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Meranese DOC, Colli Piacentini Gutturnio DOC, Melissa Rosso DOC.
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