Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pears Chutney, ricetta originaria della nazione Sudafrica.

Pears Chutney

Home » Ricette Internazionali » Sudafrica » dolci » Pears Chutney

Ingredienti

dosi per 4 persone: 750 G Pere, 350 G Cipolle Bionde, 220 G Albicocche Essiccate, Reidratate In Aceto Di Vino Bianco, 2 Peperoncini Rossi Piccanti, 2 Cucchiaini Uvetta Sultanina, 1 Manciata Noci Di Pecan, 220 G Zucchero, 1/2 Cucchiaino Sale, 1 Cucchiaio Zenzero Fresco Tritato, 1/2 Cucchiaino Semi Di Coriandolo Tritato, 1/2 Cucchiaino Semi Di Senape, 40 Cl Aceto Di Vino Bianco

Preparazione

Sbucciate le pere, scartate i torsoli e tagliatele a dadini, sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Versate la polpa delle pere , le albicocche sgocciolate dall'aceto, il trito di cipolle in un tegame di coccio e mettete a cuocere, molto lentamente, per circa 30 minuti, fino a quando gli ingredienti si saranno ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi l'uva passa, le noci di pecan, lo zucchero, il sale, le spezie e gli aromi, l'aceto. Alzate la fiamma e proseguite la cottura mescolando, finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Abbassate la fiamma quindi e proseguite la cottura per un ora e 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto si riduce addensandosi. Servite come appetizer con gallette di papad, o come salsa per spiedini di agnello.

Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Pears Chutney

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione