Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mpanatigghie, ricetta originaria della nazione Sudafrica.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Mpanatigghie

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Ingredienti

dosi per 2 persone: 500 G Farina 00, 125 G Zucchero, 100 G Sugna, 5 Tuorli D'uovo, 1 Uovo, 100 Cl Acqua, Per La Conserva:, 200 G Filetto Di Carne, 200 G Mandorle Tostate Tritate, 250 G Zucchero, 2 Tavolette Cioccolata Di Modica

Preparazione

Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po' fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servirà per preparare i dischi di pasta). Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l'impasto; aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall'impasto della pasta (se la conserva risultasse un po' dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene). La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po' di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l'altra metà, avendo cura di inumidire i bordi della 'mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare. Cospargere di zucchero a velo.

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