Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cavolo Rosso Al Fumo, ricetta originaria della nazione Sudafrica.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Cavolo Rosso Al Fumo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cavolo Cappuccio Rosso, 100 G Speck Affumicato, 1 Piccola Cipolla, 1 Mela Renetta, 1 Bicchiere Vino Rosso, Brodo Vegetale, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Cannella In Polvere, Sale, Pepe

Preparazione

Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.

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