Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Calamari Alla Griglia, ricetta originaria della nazione Sudafrica.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Calamari Alla Griglia

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Calamari, 1/2 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Per Servire:, alcuni Ciuffi Prezzemolo, alcuni Spicchi Limone

Preparazione

Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino “Superiore” DOC, Gravina DOC.

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